Если нужно заменить во всем файле одно слово на другое, например- IPTABLES на IPT, то команда будет выгдядеть так:
:%s/IPTABLES/IPT/g
Где:
:{пределы}s/{что заменяем}/{на что заменяем}/{опции}
Символ g указывает что искать надо во всей строке.